♥ Kräuterbutter Blumenbrot ♥

Hallo ihr lieben...

... habe mich vorhin an das Blumenbrot gewagt und bin totaaaal begeistert :)

Da die Nachfrage nach dem Rezept war dachte ich mir ich stelle es hier ein :)

Also erstmal der Hefeteig :

400g Mehl
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml Milch

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen. Milch erwärmen.
Mit dem Handrührgerät mit Knethaken rühren und die Milch dazu geben. Den Teig gut kneten.
Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.

Kräuterbutter:

Butter
Knoblauchzehen
Kräuter
Gewürze

Alle Zutaten miteinander vermischen. (Nach belieben )

Blumenbrot:

Man nehme eine 26er Kuchenboden (Boden der Backform ) .. fettet diese mit ein wenig Öl ein und legt darüber dann Backpapier (zugeschnitten).
Nochmal ein wenig Öl auf das Backpapier.

Dann mehlt ihr euch eure Arbeitsfläche ..  und teilt den Hefeteig in 3 gleichgroße Teile.
Den ersten Teil rollt ihr euch aus (in der größe des Kuchenbodens) legt diesen auf und bringt ihn in Form.
Dann kommt der erste Teil der Kräuterbutter auf die erste Teigschicht.
Danach wird das zweite Hefeteilchen gerollt und über die Kräuterbutter bestrichene erste Schicht gelegt.
Diese wird dann ebenfalls mit Kräuterbutter bestrichen.
Das dritte Hefeteilchen wird nun auch ausgerollt und über die Kräuterbutter bestrichene zweite Schicht gelegt.

Dann geht es weiter mit dem zuschneiden.

In der Mitte muss ein ca 5cm grosser Kreis stehen bleiben und der rest wird eingeschnitten in 16 kleine Kuchenstückchen.
Dann nimmt man sich die ersten zwei Teilchen und dreht diese zwei mal nach außen.
Dies wird nun mit den restlichen Teilen fortgeführt...
Am Schluss wenn ihr alle Teile zwei mal gedreht habt. Könnt ihr die Blattform am ende leicht formen indem ihr die Teilchen am rand nach innen klappt.

Das ganze nochmal für 15 min ruhen lassen und dann bei 180°C ca 15-25 min in den Backofen.

Tadaaaaaa.....

Schon kompliziert zu lesen.

Falls ihr ein Video davon von mir haben wollt, schreibt mir dieses bei Instagram (die_nageltussi)